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Histoires oubliées

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Histoires oubliées est une série documentaire qui s'inspire de faits authentiques, d'événements marquants gravés dans notre mémoire collective.

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Les premiers brasseurs du Québec

Bière

La bière apparut au Canada français dans les tout premiers temps de la colonie et servait essentiellement de supplément alimentaire. On dit que Champlain offrit de la bière aux Hurons dès 1633. En fait, l’alcool fut longtemps utilisé comme monnaie d’échange lors du commerce avec les Amérindiens.

Si l’on recensa quelques brasseries artisanales à Québec et à Montréal vers 1650, c’est l’intendant Talon qui, en 1668, ouvrit la première brasserie commerciale.

À l’époque, la bière était considérée par les autorités comme une boisson moins nocive que l’eau-de-vie, mais elle ne recueillait que très peu de faveur populaire. Cependant, la production locale permit à la France d’engranger des profits supplémentaires.

La brasserie de Talon ferma ses portes quelques années plus tard. Par contre, la Conquête anglaise allait insuffler un nouvel élan à l’industrie brassicole.

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