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Émission : Les chaloupes à fumée de Molson

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Document 10 de 12 en lien avec le thème de l’émission

Le droit de « gruyt »

Avant qu’il ne prenne fin en 1435, le droit de « gruyt » (droit de brassage) réservait à l’usage exclusif des évêques le secret du dosage entre les différents aromates servant à parfumer la bière. Les brasseurs pouvaient la fabriquer, mais ils devaient absolument acheter une quantité de « gruyt », un mélange secret de plantes aromatiques, aux évêques.

Voir l'émission :
Les chaloupes à fumée de Molson

Photos et vidéos sur la fiche

  • Évêque vendant du gruyt

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